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品白酒可分為三步：1、觀查純糧酒色調，是不是清澈透亮，是否有沉積；2、聞白酒香味，純糧酒有很多種濃香型，香氣都有所不同；3、品白酒味兒，口子清洌，讓純糧酒遍及舌間，喝下去之后還要回味無窮純糧酒飄香。
如何品白酒？
鑒酒有之有些步伐。首先“靜”，由于鑒酒對情緒、自然環境都是有規定，假如你心煩氣躁，那就只有飲酒，算不上品，僅有心靜了，才能實現與酒“會話”。
第一步：看顏色，觀查酒質色調是不是清楚全透明，有沒有懸浮固體、沉淀等
具體做法：將酒倒進玻璃杯子中，端起酒杯，觀查酒的清晰度，逆時針夾層玻璃，觀查酒的壁掛水平。濃香白酒的懸架印痕顯著而勻稱，像綢緞一樣滑掉，美酒一般清澈透亮，沒有殘渣。
第二步：聞味道，根據對純糧酒香味的網絡嗅探，大家可以確定它是否具備純糧酒獨有的奇妙香味，及它是不是有別的味道。
具體做法：將五谷、新鮮水果、盆栽花卉等香味。
第三步：嘗味道，在品白酒時，一定要口子清洌，讓嘴巴帶上酒在口腔的差異位置中轉動，那樣才能真正的充足嘗到酒味道，美酒一般具備濃、軟、長等優點。

具體做法：每一次通道量以0.2-2.0ml合適，使酒遍及舌間，用心去感受。吞喝醉酒，馬上呼吸并閉上嘴，以鑒別白酒的回味。每一次品味后，用茶漱口清潔，避免味蕾疲憊。